Cambiado el: 21/01/2022
Descubran juntos si es mejor comer las semillas de cáñamo descascaradas o enteras: diferencias, recetas y consejos
Últimamente se habla mucho de las increíbles propiedades de las semillas de cáñamo, consideradas un auténtico superalimento.
Sin embargo, a pesar de los numerosos informes sobre el tema, muchas personas no están seguras de qué tipo de producto es mejor consumir: ¿las semillas de cáñamo deben ser descascaradas o no?
En este artículo vamos a explicar la diferencia entre las semillas de cannabis enteras y las descascaradas (o peladas) para que, si quieres probarlas, puedas decidir con seguridad por cuáles decantarte.
Aquí está todo lo que debes saber sobre las poderosas semillas de marihuana.
¿Qué semillas de cáñamo elegir? ¿Descascarada o entera?
Las semillas de cáñamo (pequeños granos ovalados de unos 4 mm de tamaño) están disponibles en la mayoría de las tiendas de alimentos orgánicos y alternativos como semillas enteras o descascaradas.
¿Cuál es la diferencia entre las dos versiones?
¿Es preferible comprar semillas descascarilladas o no?
Aunque las semillas descascarilladas son las que más se consumen, en realidad ambas pueden estar bien.
Descubramos las diferencias.
Semillas de cáñamo decascarilladas
Las semillas de cáñamo descascarilladas son básicamente las semillas descascarilladas de la planta de cannabis.
Los granos pequeños se descascarillan suavemente para que sus propiedades nutricionales permanezcan intactas, lo que hace que sean más fáciles de comer (la piel es muy dura), más digeribles y más sabrosos.
Las semillas de cáñamo descascarilladas tienen un delicado sabor a avellana, perfecto para realzar tanto los platos salados como los dulces.
Antes de comprar semillas de cáñamo sin cáscara o de abrir su envase, recuerde que son más susceptibles a la oxidación que las semillas de cáñamo enteras, por lo que deben consumirse con bastante rapidez.
Semillas de cáñamo enteras
Las semillas de cáñamo enteras se parecen mucho a las semillas cultivadas o coleccionables (como las semillas autoflorecientes, feminizadas y rápidas que se encuentran en Sensoryseeds).
Tienen una textura mucho más crujiente que sus predecesores, ya que su piel, muy firme, es mucho más difícil de consumir.
A pesar de ello, para muchos consumidores su presencia se considera un mérito porque tiene un alto porcentaje de fibra, útil para la limpieza de los intestinos.
Aunque las semillas de cáñamo descascarilladas están listas para su consumo, antes de utilizarlas enteras en la comida es aconsejable ponerlas en remojo durante unas horas (para que sean más digeribles) o picarlas finamente para obtener harina.
Lee también: Semillas de cáñamo mondadas descascadas y contraindicaciones: todo lo que necesitas saber
¿Cómo utilizar las semillas de cáñamo? Recetas e ideas
Como hemos visto, existen claras diferencias entre las semillas descascarilladas y las enteras.
Los primeros son más suaves, más agradables y están listos para usar; los segundos son más duros y ricos en fibra y requieren una preparación adicional antes de su uso.
Sin embargo, tanto las semillas descascarilladas como las enteras tienen una amplia gama de usos en el sector alimentario, al igual que muchas otras semillas oleaginosas más conocidas.
Así que vamos a ver cómo utilizarlos en la vida cotidiana.
Para mantener las propiedades nutricionales de las semillas de cáñamo, es muy recomendable consumirlas crudas.
Para disfrutar plenamente de su delicado y característico sabor, sugerimos añadirlas a las ensaladas o al yogur para el desayuno o la merienda. También son deliciosos en los batidos de frutas.
También puedes utilizar las semillas de cáñamo para hacer una sabrosa salsa para la pasta, mezclándolas con aceite y otros ingredientes (como si se tratara de un pesto).
Si te gusta añadir un toque crujiente a las sopas de verduras y cereales, puedes añadir semillas de marihuana bsf descascarilladas a cualquier plato junto con picatostes dorados.
Las semillas de las plantas de cannabis también se pueden cocinar.
Entre las recetas más populares en las que se añade este ingrediente están sin duda las hamburguesas de verduras o las albóndigas.
Y luego, por supuesto, puedes añadir las diminutas semillas de cáñamo a las mezclas para tartas, pasteles y galletas, pero también al pan, la pizza y los pasteles salados, ya sea enteras o en forma de harina.
Por último, una de las recetas más populares es la de la leche de cáñamo.
Sólo hay que añadir un litro de agua a 250 g de semillas de cáñamo descascarilladas y mezclarlo todo. Una vez hecho esto, sólo queda filtrar la mezcla por un colador fino y guardar el líquido resultante en la nevera. Sin embargo, tengas cuidado, ya que la bebida resultante sólo durará un máximo de tres o cuatro días.
Si a estas alturas te estás preguntando cuántas semillas de cáñamo puedes comer al día, para no pasarte, digamos que la cantidad media recomendada para un adulto es de unos 40 gramos.
Lee también: Semillas de cáñamo descascarilladas: beneficios e ingesta diaria recomendada
Para concluir
Después de esta breve discusión, tu también deberías tener una idea más clara de las diferencias entre las semillas de cáñamo descascaradas y enteras.
Ambos son buenos productos, aunque los no pelados son más fáciles de consumir.
Antes de despedirnos, también queremos aclarar que las semillas de cáñamo descascarillado no se pueden plantar, tanto porque están tratadas y no germinarán como porque el cultivo de cannabis está prohibido en Europa (salvo en algunos casos en los que se ha obtenido autorización).
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